醬至源酒業(yè)嚴格按照醬香型白酒的生產(chǎn)工藝。端午高溫制曲、重陽下沙、兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、六個月存曲，一年一個生產(chǎn)周期、五年儲存。

醬至源酒業(yè)目前公司銷售的主要產(chǎn)品系列有：醬至源系列和醬驕子系列。

1、一年一個生產(chǎn)周期;(端午制曲、重陽下沙,醬至源酒業(yè)從投糧開始到產(chǎn)酒結束，一批酒的生產(chǎn)周期就是一年）；

2、兩次投料(第一次投料叫下沙,第二次投料叫糙沙)；

3、三十天窖內(nèi)發(fā)酵;(地面堆積發(fā)酵升溫后,再投入窖池,密封后需要30天左右方能取糟醅烤酒)；

4、四十天高溫發(fā)酵制曲;(以小麥為原料被制成一塊塊的曲塊，入倉發(fā)酵后需2次翻曲倉共需在倉內(nèi)發(fā)酵40天左右)；

5、端午制曲:(五月天氣溫度適應曲藥發(fā)酵,所以端午節(jié)為最佳制曲時間)；